Этот невероятный персиковый мусс станет звездой вашего стола. С его нежной текстурой и освежающим вкусом, его легко приготовить, а удовольствие от degustation гарантировано!
Ингредиенты для десерта
- Персики – 450 г
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Вода – 1/4 стакана
- Желатин – 1 ст. л.
- Сахар-песок – 60 г
- Взбитые сливки – 200 г
Для украшения
- Персик – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Свежая мята – 6 листиков
Приготовление шаг за шагом
1. В блендере смешать очищенные и нарезанные кубиками персики с лимонным соком до получения пюре.
2. В небольшой миске настаивать желатин в холодной кипяченой воде около 5 минут. Затем добавить 1/3 стакана сахара и довести до растворения на среднем огне. Охладить.
3. Влить желатиновую смесь в персиковое пюре и тщательно перемешать. Убрать в холодильник примерно на 1 час.
4. Взбить сливки до жестких пиков и аккуратно ввести их в охлажденное персиковое пюре.
5. Заполнить 6 порционных стаканов муссом и оставить в холодильнике для застывания на 2 часа.
6. Для украшения: в кастрюле с сахаром и лимонным соком довести до кипения нарезанный персик, затем уменьшить огонь и варить 2 минуты. Охладить.
7. Перед подачей украсить мусс кусочками карамелизованных персиков и листьями свежей мяты.
Наслаждайтесь прекрасным десертом, который подарит вам незабываемые минуты наслаждения!
