Капуста — кладезь полезных веществ, которая заслуженно занимает центральное место в рационе многих. В этом блюде сочетаются три вида капусты, что делает его не только вкусным, но и невероятно полезным. Добавление кешью придаёт супу утонченную сливочную текстуру, делая его идеальным выбором для всех, кто хочет порадовать себя чем-то лёгким и питательным.
Полезные советы при приготовлении
Не спешите выбрасывать внешние листья цветной капусты и брокколи — если они свежие, нарежьте их и добавьте в суп вместе с соцветиями. А стебли? Они придадут вашим блюдам невероятную кремовость - не упустите шанс их использовать!
Энергетическая ценность:
На 100 г продукта: 305,7 ккал, белки — 13 г, жиры — 18,7 г, углеводы — 25,3 г.
Ингредиенты для 4-6 порций
- 1,3 л овощного бульона или воды
- 750 г цветной капусты
- 350 г брокколи
- 350 г брюссельской капусты
- 1 средняя луковица
- 1 стебель лука-порея
- 1 небольшой пучок петрушки
- 150 г кешью
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- соль и свежеобмолотыный черный перец по вкусу
- по желанию: сметана или сливки для подачи
- микрозелень для украшения
