Экстравагантный зелёный борщ
Зелёный борщ, обладающий удивительными оттенками, сочетает в себе как яркие зелёные, так и классические красные ноты, создавая неподражаемый вкус. Этот оригинальный рецепт перевернёт представления о традиционных первых блюдах и подарит новую жизнь вашему столу. Каждый кусочек наполнен ароматами, которые заставят вас забыть обо всех остальных рецептах!
Приготовив стильный зелёный борщ, можно насладиться его ярким цветом и насыщенным вкусом, который привлекает и радует. Секрет его успеха заключается в гармонии сочных ингредиентов и умелых пропорциях, что делает его идеальным для весеннего обеда, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Составляющие для идеального борща
Для создания этого гастрономического произведения понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 куриные ножки
- 3 варёных яйца
- Картофель по вкусу
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 250 мл томатного сока или 2 ст. ложки пасты
- Зелень: зелёный лук, укроп, петрушка, щавель
- Соль и перец по вкусу
- 0,5 ч. ложки копчёной паприки
Алгоритм приготовления
Для начала необходимо сварить бульон, поместив куриные ножки в кастрюлю с холодной водой и доведя до кипения. В процессе варки следует снимать пену. Одновременно отвариваются яйца — достаточно накрыть их крышкой и оставить на плите.
На сковороде растапливается смалец (можно заменить маслом), на котором обжариваются мелко нарезанный лук до прозрачности, после чего добавляется натёртая морковь. Как только овощи подзолотятся, в сковороду вливается томатный сок вместе с сахаром, затем всё выпаривается до получения лёгкой поджаристости.
После этого картофель нарезается и добавляется в бульон. По мере готовности картофеля в кастрюлю возвращается мясо, отделённое от костей, а затем добавляются зажарка и размятые яйца, с зеленью, солью и приправа.
Важно довести всё до кипения, накрыть крышкой и дать настояться несколько минут — и вот, зелёный борщ готов к подаче с нежной сметаной!
