С приходом осени наступает пора заготовок, и сейчас именно тот момент, когда на грядках созревают самые вкусные овощи. Одним из лучших способов сохранить их на зиму является приготовление баклажановой икры. Этот простой, но в то же время невероятно вкусный рецепт передается из поколения в поколение, сообщает Дзен-канал "Эликсир Жизни ".
Ингредиенты для идеальной икры
Приготовление баклажановой икры не требует особых затрат и сложных навыков. Важно лишь иметь под рукой свежие продукты. Вот что потребуется:
- Баклажаны — 1 кг
- Помидоры — 500 г
- Сладкий болгарский перец — 300 г
- Репчатый лук — 200 г
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Уксус 9% — 2-3 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Пошаговое приготовление
Чтобы получить идеальную баклажановую икру, следует внимательно следовать рецепту и учитывать некоторые важные моменты.
Заключительные шаги
Готовую икру раскладывают по заранее стерилизованным банкам и закрывают крышками. Затем банки помещают в кипящую воду на 20-30 минут для стерилизации. После остывания банки убирают в прохладное место. Таким образом, можно наслаждаться вкусом лета весь зимний период.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить баклажановую икру, которая порадует всех вашей семьи!
