Пирожки — это лакомство, которое радует не только своим вкусом, но и теплотой, которую они приносят. Однако долгие часы возни с тестом останавливают многих. И вот тут на помощь приходит моментальное тесто без дрожжей, которое готовится всего за пять минут. С таким тестом выпечка всегда будет на высшем уровне!
Конструкция теста: быстрая и вкусная
Это универсальное тесто открывает двери для создания самых разных десертов: от печенья до пирожков и даже рогаликов. Одновременно его можно заморозить, что дает возможность всегда иметь под рукой заготовку для быстрого угощения. При хранении в холодильнике тесто сохраняет свои свойства на протяжении 2-3 дней. Так, в считанные минуты можно сварганить пирожки, которые удивят и порадуют домашних.
- 300 г муки
- 110 г сливочного масла (предварительно размягчённого)
- 90 г сметаны (жирностью 15-20%)
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
Заполнение и создание: шаг за шагом
Приступая к приготовлению, нужно просеять 300 г муки и смешать её с 110 г размягчённого сливочного масла, чтобы получить мелкую крошку. В отдельной миске соедините 90 г сметаны с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешайте. Затем добавьте эту смесь к муке и быстро замесите тесто. Замотайте его в пленку и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
Тем временем можно заняться начинкой. 400 г филе индейки нарежьте и смешайте с 1-2 мелко порезанными луковицами; приправьте по вкусу солью и перцем, добавив 2 ст. л. холодной воды. После этого достаньте тесто, разделите его на порции, раскатайте каждую в лепешку, добавьте начинку и сформируйте пирожки.
Выпекание и подача
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их желтком, разбавленным молоком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Пирожки, которые получатся, будут не только ароматными, но и сочными, и просто невозможно будет устоять перед ними!
