Буженина – это не просто мясное блюдо, это настоящая кулинарная находка для любого праздничного стола. Свинина, приготовленная с тщательно подобранными специями, радует своим вкусом и насыщенностью. Буженина готовится довольно просто, так что даже начинающий кулинар сможет удивить гостей этим лакомством.
Несколько секретов приготовления
Для того чтобы буженина получилась сочной и нежной, необходимо следовать нескольким проверенным правилам:
Как приготовить буженину в духовке
Приготовление буженины потребует немного терпения, но результат того стоит. Вот необходимые ингредиенты для приготовления:
- 1,6 кг свиного окорока без кости
- 6-8 зубчиков чеснока
- 1 небольшая морковка
- 100 г свиного сала
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. хрена
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. чёрного перца
- 1 ч. л. душистого перца
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
Первый шаг – подготовка мяса. В ступке или мельничке измельчите чёрный и душистый перец вместе с лавровым листом и солью. Полученной смесью хорошо натрите окорок. Затем создайте пасту из горчицы, хрена и оливкового масла, и обмажьте этим мясо. Оставьте его мариноваться на несколько часов.
Запекание буженины
Затем следует запекать буженину в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно двух часов. Для лучшего результата рекомендуется периодически поливать мясо соком, выделяющимся в процессе готовки.
Когда буженина будет готова, дайте ей остыть, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу. Это обязательный атрибут любого застолья, которое покорит сердца и желудки всех присутствующих!
