Изящные пирожные «Соффиони» являются настоящим кулинарным шедевром итальянской кухни. Эти вкусные лакомства, выполненные в виде корзиночек из тонкого теста, скрывают внутри себя невероятно легкую творожную начинку. Вкусовая палитра пирожных раскрывается благодаря яркой лимонной ноте, что делает каждую порцию поистине уникальной.
Нежность и легкость в каждой детали
Пирожные «Соффиони» позволяют порадовать не только себя, но и близких. В этом десерте прекрасно сочетаются хрустящее тесто и кремовая начинка с легким лимонным ароматом. Их необычная структура напоминает эклер, поражая эстетикой и вкусом уже с первого взгляда. Эти десерты не просто радуют глаз, но и дарят невероятное удовольствие при каждом укусе.
Простота приготовления
Для приготовления пирожных не потребуется особых кулинарных навыков. Основные этапы, такие как замешивание теста и начинок, занимают совсем немного времени. По сути, весь процесс делится на две основные части:
- Приготовление теста: В миске соединяются яйца, сахар и ваниль. После добавления растопленного масла и муки, тесто должно стать мягким и эластичным.
- Приготовление начинки: Ingredients mix together eggs, mascarpone, sugar, lemon zest, and mandarin juice to create a smooth, creamy filling.
В конечном итоге, эти пирожные выпекаются вместе с начинкой, благодаря чему они получают свою характерную легкость и воздушность. Нежное сливочное суфле внутри песочной оболочки — это то, что делает «Соффиони» по-настоящему уникальными.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Для теста:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 50 г сахара
- 8 г ванили
- 50 г сливочного масла
- 260 г пшеничной муки
- 8 г разрыхлителя
Для начинки:
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 400 г маскарпоне
- 100 г сахара
- Цедра одного лимона
- 2 ст. ложки сока мандарина
- Сахарная пудра для украшения
