Секреты приготовления камбалы, переданные от моряков Дальнего Востока, удивят даже самых преданных гурманов. Этот простой, но изысканный рецепт стал настоящим открытием. Вкус рыбы, приготовленной таким способом, захватывает дух, а сам процесс не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Средняя камбала
- Лимон, соль, перец и травы по вкусу
- Растительное и сливочное масла по вкусу
- Укроп и чеснок по желанию
Приготовление блюда
Первым делом стоит взять свежую камбалу. Лучше всего подойдет королевская, так как она отличается отменным вкусом и не нуждается в длительной обработке. Достаточно лишь слегка почистить ее и удалить чешую. Плавники можно не срезать, так как они добавляют удобство при подаче рыбы на стол.
Далее следует сделать крестообразные надрезы на спинке рыбы, что придаст ей привлекательный вид после запекания. Затем нужно обработать камбалу по вкусу солью, перцем, добавить любимые сухие травы, полить лимонным соком и растительным маслом. Важно тщательно втереть все специи в надрезы, чтобы рыба пропиталась ароматами.
Для запекания понадобится противень, который стоит покрыть пергаментом или фольгой. Это избавит от лишних хлопот с мытьем, а также предотвратит прилипание рыбы к поверхности. Уложите камбалу на противень спинкой вниз, после чего повторите процесс обработки и с брюшком — это позволяет сохранить все соки внутри и не допустить их утечки.
Запекайте камбалу в заранее разогретой духовке на 200 градусов в течение 25 минут. Главное, чтобы рыба оставалась открытой для равномерного запекания. Но именно в этот момент происходит настоящая магия: пока рыбка запекается, сковороду с растопленным сливочным маслом, чесноком и мелко нарезанным укропом можно держать на плите. Это будет тем самым секретным соусом, который идеально дополнит готовую рыбу.
По истечении времени извлеките камбалу из духовки. Убедитесь, что она легко отделяется от противня, демонстрируя свой аппетитный вид. Полейте подготовленным соусом и подавайте на стол — ароматный шедевр готов удивлять и радовать всех гостей.
Этот потрясающий рецепт камбалы — настоящая находка для любого кулинара. Он просто в исполнении и прекрасен на вкус, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
