Древний продукт, о котором все забыли: творог долгое время считался основой здорового питания. С детства нам твердили о его полезности. Но стоит ли ему доверять в зрелом возрасте, и действительно ли он полезен для здоровья пожилых людей? В последние годы ряд экспертов высказывается по поводу творога довольно противоречиво.
История и преимущества творога
Восходит к традициям древнего Рима, где творог начали делать из сгустков молока, оставленного в тепле с добавлением сычужного фермента. Спустя века, этот продукт занял важное место в рационе славян. На Руси его начали производить еще в IX—X веках, и он стал основой многих блюд, таких как сырники.
Сегодня творог по-прежнему высоко ценится за свою питательную ценность. Он богат легко усваиваемым белком, аминокислотами и ферментами, способствующими нормальному обмену веществ. Он подходит для всех — от детей до пожилых людей, особенно тех, кто сталкивается с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Польза творога для пожилых людей
- Кальций, содержащийся в твороге, важен для поддержания здоровья костей и предотвращения остеопороза.
- Продукт помогает сбалансировать уровень холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Творог содержит полезные витамины и минералы, включая магний, железо и витамины группы B, которые улучшают обмен веществ и укрепляют иммунитет.
- Кроме того, он считается действенным средством в период климакса у женщин, помогая улучшить гормональный баланс и снижая риск некоторых заболеваний, включая рак груди.
Творог также помогает в борьбе с бессонницей, тревожностью и депрессией, что особенно актуально для пожилых людей, которые могут страдать от этих состояний.
Кому следует быть осторожнее с творогом?
Несмотря на все свои полезные свойства, творог не для всех. Людям с аллергией на молочный белок или заболеваниями почек рекомендуется ограничить его потребление. Кроме того, стоит быть внимательными тем, кто страдает ожирением или атеросклерозом, поскольку творог может содержать много калорий и насыщенных жиров.
Специалисты рекомендуют употреблять творог умеренно, не более 200 граммов в день, а также сочетать его с другими продуктами, такими как мед или фрукты, для максимальной пользы.
Творог остается одним из любимых и полезных продуктов для пожилых людей, помогая им поддерживать здоровье и жизненные силы.
