Как вкусно приготовить баклажаны на гриле: простые и креативные рецепты

28 августа 2025, 05:31

В последнее время баклажаны становятся настоящим хитом на дачных пикниках и летних встречах. Эти овощи не только универсальны, но и придают блюдам неповторимый вкус, особенно когда их готовят на гриле. Баклажаны готовятся легко и быстро, а результат приятно радует. Вот несколько замечательных рецептов, которые подойдут как для опытных поваров, так и для новичков, пишет Дзен-канал "Что приготовить".

Сочные баклажаны с чесночным соусом

Ингредиенты:

2 средних баклажана
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
2 зубчика чеснока
Пучок свежей петрушки
1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной около 1 см. Это позволит избежать пересушивания.

Посолить, оставить на 10 минут для удаления горечи, затем промыть и обсушить.

Смешать оливковое масло с солью и перцем, обмазать ломтики.

Жарить на гриле по 3–4 минуты с обеих сторон, пока не появятся аппетитные полоски.

Для соуса: измельчить чеснок, смешать с рубленой петрушкой и лимонным соком, полить горячие баклажаны.

Рулетики из баклажанов с сыром и вялеными томатами

Ингредиенты:

2 баклажана
100 г мягкого сыра (например, фета или рикотта)
50 г вяленых томатов
1 зубчик чеснока
Оливковое масло, соль и перец

Приготовление:

Нарезать баклажаны вдоль тонкими полосками (около 5 мм), посолить и оставить на 10 минут. Промыть и обсушить.

Обжаривать на гриле по 2 минуты с обеих сторон.

Для начинки: смешать сыр, рубленые вяленые томаты и чеснок, приправить перцем.

На край каждого ломтика положить начинку, свернуть рулетом и, при желании, закрепить зубочисткой.

Баклажаны на гриле создают потрясающую атмосферу на любом мероприятии. Следуя этим простым рецептам, можно порадовать гостей оригинальным вкусом и прелестным ароматом, который только усиливается при приготовлении на открытом огне.

Источник: Что приготовить