Погружаемся в атмосферу восточных вкусов
Каждый раз, когда заходит разговор о кулинарных шедеврах восточной кухни, на ум приходит тушеная курица по-китайски. Этот необычный и насыщенный вкусами рецепт порадует как любителей остроты, так и тех, кто предпочитает более нейтральные сочетания. Давайте посмотрим, какие ингредиенты понадобятся для этого блюда и как его приготовить, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Секреты ингредиентов
Чтобы сделать это блюдо поистине уникальным, необходимо собрать следующие компоненты:
- 1 свежий цыпленок весом 1-1,5 кг;
- 50 мл темного соевого соуса для глубины вкуса;
- 2 звездочки бадьяна для анисового аромата;
- 1 стебель зеленого лука;
- 2 лавровых листа для пряного акцента;
- 1 палочка корицы, придающая сладость;
- ¾ ч.л. сычуаньского перца для легкого острого послевкусия;
- 1 ст.л. меда и 2 ст.л. сахара для балансировки вкуса;
- 1 ст.л. соли для доведения до идеала.
Этапы приготовления
Теперь, когда все готово, пришло время узнать, как именно можно преобразить эти ингредиенты в оригинальное блюдо:
- Начать стоит с подготовки маринада. Нарезать зеленый лук и измельчить имбирь. Смешать их с оставшимися ингредиентами и тщательно натереть цыпленка как снаружи, так и изнутри. Оставить мариноваться на 2-3 часа — так курица впитает все пряности.
- Переложите цыпленка в кастрюлю, добавив воды, чтобы полностью покрыть его. Включите нагрев и добавьте бадьян, завязанный зеленый лук, лавровые листья, корицу, сычуаньский перец, сахар и соевый соус. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне в течение 30 минут. Если курица крупная, время может быть увеличено.
- После приготовления дайте курице остыть в бульоне. Затем достаньте ее, подсушите и запекайте в духовке, предварительно смазав медом с водой, около 15 минут при температуре 180°C.
И вот, в результате всех этих усилий, на столе появляется ароматная тушеная курица, способная удивить даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт — настоящий подарок для всех, кто хочет порадовать себя и близких новой интересной блюдом.
