Если осень вдохновляет на эксперименты с овощами, этот салат станет настоящей находкой для ценителей гастрономических открытий. Сочетание сладкой тыквы и насыщенной свеклы, дополненное сыром и ароматной ореховой заправкой, создаст яркий акцент на вашем столе. Уникальная палитра вкусов окажется не только полезной, но и визуально привлекательной — идеальным дополнением к семейным обедам или праздничным мероприятиям, пишет Дзен-канал "COOKING delicious | Кулинарные рецепты".
Ингредиенты для свежести и здоровья
- 1 небольшая свекла
- 1/2 небольшой тыквы
- 100 г помидоров черри
- 80 г смеси салатной зелени (шпинат, рукола, горчица)
- 60 г сыра (оптимально подойдет горгонзола)
- 0,5 стакана зерен граната
- Горсть орехов кешью
Для соуса:
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 мандарина
- 1 ч. ложка горчицы
- 20 г орехов кешью
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Секрет этого салата заключается в гармонии между запеченной свеклой и тыквой. Для начала свеклу необходимо тщательно промыть, уложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, и запекать ее целиком при 180°C в течение 60 минут. Тыкву очищают от семечек и нарезают на толстые ломтики. Когда овощи остынут, свеклу очищают и нарезают кубиками, а тыкву — на более крупные кусочки.
На дно глубокого блюда кладут салатные листья, затем добавляют нарезанные пополам помидоры черри, запеченную свеклу и тыкву. Теперь можно перейти к заправке: в высокий стакан добавляют оливковое масло, мед, сок мандарина, горчицу и кешью. Все тщательно взбивается до однородной массы.
Наконец, в салат добавляют кубики горгонзолы и орехи кешью, сверху посыпают зернами граната и поливают ароматной заправкой. Такой салат не только порадует своим вкусом, но и станет украшением любого стола!
