В поисках простого и вкусного рецепта для угощения? Печенье на кефире с добавлением лимонной цедры и шоколада — идеальный вариант. Это лакомство готовится быстро и не требует сложных манипуляций. Готовое печенье получается мягким, с сахарной корочкой и аппетитным шоколадным наполнителем.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 250 мл (любой жирности)
- Рафинированное растительное масло — 100 мл (+ для смазывания рук)
- Яйцо маленькое — 1 шт.
- Сахар — 140 г
- Мука — 400 г (3 стакана по 200 мл)
- Сода — 1 ч. ложка
- Цедра лимона — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Шоколад — 70 г
Приготовление теста
Сначала просейте муку в большую миску и добавьте 100 г сахара, ванильный сахар и измельченную лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
В отдельной емкости налейте кефир, добавьте соду и перемешайте, оставив смесь на 8-10 минут для реакции. После этого влейте растительное масло и тщательно смешайте все ингредиенты. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте.
Мучную смесь постепенно добавляйте в кефирную, тщательно перемешивая ложкой после каждого добавления. Как только тесто станет довольно тугим, продолжайте замешивание руками, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно быть липким, поэтому дополнительно муку не используйте, а при необходимости смочите руки маслом.
Формирование печенья
На предварительно разогретую до 180°C духовку поместите слой бумаги для выпечки, смочив противень водой. С формованного теста катайте небольшие шарики, обваляйте их в сахаре и выложите на противень, оставляя расстояние между печеньем.
Выпекайте печенье 20-25 минут. По истечении времени дайте изделиям остыть до комнатной температуры.
Пока печенье остывает, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, прогревая его импульсами по 15-20 секунд. С помощью растопленного шоколада соедините печенья попарно, создавая интересное и вкусное лакомство.
Печенье на кефире с лимонной цедрой и шоколадом готово. Оно станет прекрасным угощением для чая и поразит ваших гостей своим оригинальным вкусом!
