Представляем два оригинальных варианта закусок, которые станут настоящей находкой для любого праздничного стола. Эти блюда не только удивят ваших гостей, но и порадуют даже самых взыскательных гурманов уникальными сочетаниями сладкого и соленого.
Одним из ярких примеров может стать закуска с профитролями, грушей и сыром дорблю. Это сочетание приятно удивляет и тем, кто не привык сочетать сладкие фрукты с солеными угощениями. Даже те, кто скептически относятся к таким экспериментам, могут оценить это неожиданные вкусовые сочетания.
Профитроли можно заранее приготовить и хранить в морозильной камере, а в день застолья просто наполнять их разнообразными начинками.
Первый вариант
Первым делом следует срезать верхушки профитролей, которые пригодятся позже для другой закуски. На дно каждой булочки выкладывают руколу, что придаёт блюду легкую горечь и свежесть.
Затем внутри помещается сыр с голубой плесенью — вариант идеально подойдет для тех, кто ценит пикантные вкусы. Если же предпочитаете менее насыщенные сыры, можно использовать творожный вариант, который тоже очень вкусен.
Грушу следует очистить и нарезать на кусочки, размер не важен — главное, чтобы они были удобны для начинания. Затем в разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного масла выкладывают грушу, посыпают сахаром и солью, добавляют немного перца, обжаривая до золотистого цвета. Хорошим дополнением станет небольшое количество коньяка.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л. без горки
Соль - 1 щепотка
Перец - по желанию
Сливочное масло - 1 ст.л.
По желанию: бальзамический соус - 1 ч.л.
Когда груша готова, её аккуратно помещают на сыр, посыпают кедровыми или грецкими орешками и, по желанию, поливают медом — закуска готова!
Второй вариант
Для второго варианта также срезаются верхушки профитролей, и на их дно укладывается рукола. Затем к ней добавляются кусочки карамелизированной груши, которые усиливают вкус блюда. В качестве дополнения подойдет ломтики пармской ветчины или хамона, что придаст блюду изысканности. Не забудьте посыпать орешками.
