Домашняя тушенка из индейки — это не только вкусно, но и крайне удобно. Эти консервы могут храниться долго и порадуют вас нежным, ароматным мясом в аппетитной желейной оболочке. Подавайте их не только холодными, но и в сочетании с вашими любимыми гарнирами, такими как рис, гречка, картошка или капуста. Любое из этих блюд станет настоящей находкой как для гурманов, так и для вашей семьи.
Необходимые ингредиенты
- Филе индейки (или куриного мяса) — 2 кг
- Лавровый лист — 4 шт.
- Душистый горошек — 20 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Молотый черный перец — 1 ч. ложка
- Соль — 2 ст. ложки (без горки)
- Сладкая паприка — по вкусу
Время приготовления: 5 часов.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Мясо необходимо нарезать произвольными кусочками, а банки тщательно промыть с содой. Для этого рецепта подойдут четыре банки по 0,5 литра.
2. На дно каждой банки укладывается лавровый лист (можно и два маленьких), одна гвоздика и пять горошин душистого перца, затем по вкусу добавляется сладкая паприка.
3. Кусочки мяса хорошо солятся и поперчиваются, после чего их перемешивают и равномерно распределяют по банкам, слегка утрамбовывая.
4. Обязательно оставляйте не менее 1,5 см свободного пространства сверху, после чего надежно закручивайте крышки.
5. В большую кастрюлю кладется полотенце, и на него ставятся банки. Вода заливается так, чтобы покрыть крышки на 2 см.
6. Доведите воду до кипения на среднем огне и готовьте тушенку в течение 4,5 часов, периодически доливая воду до нужного уровня.
7. После завершения готовки оставьте баночки остывать в кастрюле, затем перенесите их в холодильник. При остывании на поверхности образуется желе.
Полученную тушенку можно употреблять как в холодном виде, так и с гарнирами, например, с картофельным пюре или макаронами. Банки идеально хранятся как в холодильнике, так и в погребе, радуя вас своим вкусом долгое время.
Приятного аппетита!
