Приготовление блинчиков теперь не требует ни весов, ни мерных стаканов — всё, что нужно, легко отмеряется при помощи обычной кружки. Эти блинчики, которые получили название «Всё по одной», отличаются невероятной простотой в приготовлении и восхитительными вкусовыми качествами. Их тонкая текстура с дырочками и мягкость порадуют всех гурманов, пишет Совет да Еда.
Идеальные пропорции для быстрого приготовления
Процесс приготовления блинчиков становится настоящим удовольствием. Начинайте с того, что возьмите стандартную чайную кружку объемом от 300 до 350 мл (в идеале 325 мл). Не стоит подогревать продукты — все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- В миску высыпьте 1 кружку муки высшего сорта (это 180 г), добавьте 1 столовую ложку сахара и щепотку соли, тщательно перемешайте.
- Разбейте 1 куриное яйцо и влейте 1 кружку кефира (325 мл, желательно 2,5% жирности). Смешайте венчиком, после чего добавьте неполную чайную ложку пищевой соды и оставьте тесто на 1-2 минуты — это время нужно для реакции, что придаст блинчикам легкость.
- Далее добавьте 1 кружку молока и 1 столовую ложку растительного масла, снова перемешайте. На выходе у вас получится жидкое тесто.
Обжарка и подача блинчиков
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выливайте тесто, используя чуть меньше половины половника для каждого блинчика. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получается около 15-18 блинчиков, которые стоит складывать в стопку, накрывая полотенцем или смазывая растопленным сливочным маслом.
Блинчики выходят не только красивыми и ароматными, но и невероятно нежными. Их можно подавать с самыми разными начинками — от сладких до соленых.
Приятного аппетита!
