Турецкая кухня славится своими насыщенными вкусами и ароматом, и одним из самых популярных блюд является шакшука — яичница на томатной основе. Эта заготовка не только порадует гурманов, но и станет отличным способом сохранить летние ароматы на зиму. Домашняя томатная заготовка позволит приготовить что-то вкусное даже в самые холодные дни. Просто добавьте яйца или сыр, и ваше утро станет по-настоящему радостным!
Ингредиенты для вашей заготовки
- Помидоры: 5 кг. Выбирайте плотные и мясистые сорта для яркого вкуса.
- Сладкий перец: 0,5 кг (рекомендуется сорт Чарльстон).
- Растительное масло: 120 мл (оливковое или любое другое по вашему вкусу).
- Соль: по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Стерилизация и хранение
Пока соус варится, займитесь подготовкой банок. Тщательно их вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. После того, как соус готов, разливайте его по горячим банкам, предварительно перемешивая соус в кастрюле. Плотно закройте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте на ночь до полного остывания.
Теперь, когда пришло время зимы, можно смело открывать одну из банок с заготовкой. Просто разогрейте соус, добавьте яйца или любимый сыр и наслаждайтесь ароматной трахшука — настоящей жемчужиной турецкой кухни!
