Недавние научные исследования перевернули представления о некоторых продуктах, которые много лет считались неблагоприятными для организма. То, что когда-то упрекали в опасности, теперь демонстрирует удивительные положительные качества. Наука продолжает открывать секреты нашего питания, открывая новые горизонты для старых продуктов, пишет Дзен-канал "Природа Лечит".
Пиво: больше, чем просто алкоголь
Хотя чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на здоровье, исследования показывают, что пиво может иметь свои плюсы. В процессе брожения оно обогащается активными соединениями, включая ксантогумол, который может способствовать снижению риска некоторых раковых заболеваний и даже замедлять рост жировых клеток. Умеренное потребление пива связано с меньшей вероятностью развития рака почек. А безалкогольный вариант пива тоже оказывается не на последнем месте: он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Твердый сыр: неожиданный защитник сердца
Часто попадая в список вредных продуктов из-за высоких уровней жиров и соли, твердый сыр на самом деле может улучшить здоровье сердца. Исследования показывают, что умеренное потребление сыра коррелирует с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Соответствующие замечания сделаны как шведскими, так и немецкими учеными, наблюдавшими за десятками тысяч участников. Витамин К2, содержащийся в некоторых сырах, также играет важную роль в регуляции обмена кальция и поддержании сосудов в хорошем состоянии.
Шоколад и острая пища: сладкие и жгучие удовольствия
Шоколад всегда имел репутацию продукта, содержащего вредные компоненты, однако темный шоколад выделяется благодаря высокому содержанию какао, что делает его источником полезных веществ. Он может снизить риск сердечных заболеваний, поддерживать здоровье кишечной микрофлоры и защищать ДНК от повреждений. Острая пища, ранее считавшаяся причиной изжоги, теперь расценивается как полезная благодаря капсаицину, который способствует улучшению состояния кишечной микробиоты и снижает риск преждевременной смерти. Многочисленные исследования подтверждают, что регулярное употребление острого снижает вероятность заболеваний, включая диабет и сердечно-сосудистые болезни.
