Обратите внимание на уникальный рецепт блинчиков, которые идеально подходят для разнообразных начинок. Они удивительно вкусны и не слишком тонкие, что позволяет начинке оставаться внутри.
Основные ингредиенты
- Молоко: 600 мл
- Яйца: 3 шт.
- Соль: 7 г
- Сахар: 60 г
- Мука: 210 г
- Растительное масло: 70 г
- Сливочное масло: для смазывания
Этапы приготовления
Для того чтобы получить отличные блинчики, стоит следовать нескольким простым шагам. В первую очередь, следует подготовить все ингредиенты.
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и сахар, а затем тщательно взбить венчиком, добиваясь однородной массы. Процедура займет всего минуту или две.
2. Влить половину молока и еще раз перемешать. Затем, не просеивая, добавить муку и тщательно вымешивать тесто, стремясь избавиться от комочков. После получения однородной массы постепенно влить оставшееся молоко, продолжая мешать.
3. Оставить тесто на 10-20 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным. После этого добавить растительное масло и провести финальное вымешивание. Тесто должно стать гладким и шелковистым.
Жарка блинов
Перед жаркой сковороду рекомендуется смазать растительным маслом, что предотвращает прилипание. Блинчики можно жарить на умеренно нагретой сковороде, что позволит избежать образования многочисленных дырочек и добиться «мясистых» блинов.
Блинчики обжариваются с одной стороны до золотистой корочки, а с другой – лишь слегка, чтобы исключить мучной привкус. По желанию, их можно смазать сливочным маслом после жарки или прикрыть крышкой, чтобы сохранить мягкость и тепло.
Готовые блины прекрасно подходят как для сладкой, так и для несладкой начинки. Например, с медом или джемом они станут отличным десертом, в то время как с мясом или овощами подойдут для сытного обеда.
Эти блинчики легко приготовить и еще проще наслаждаться их вкусом. Приятного аппетита!
