Яблочная шарлотка — это не просто пирог, а настоящая кулинарная классика, которая радует вкусом и ароматом. Этот десерт сочетает в себе мягкость теста и оттенки яблочной кислинки, создавая настоящую гармонию на вашем столе. Воспользуйтесь простым рецептом, чтобы порадовать себя и своих близких этой вкуснятиной!
Ингредиенты для шарлотки
- Яйца — 3 штуки
- Мука — 150 г
- Сахар — 200 г
- Щепотка соли
- Ваниль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яблоки — 6 штук
- Лимонный сок
- Миндальные лепестки для украшения
Приготовление шарлотки
Для начала, нужно подготовить начинку. Яблоки тщательно промывают, очищают от кожуры, делят пополам и удаляют сердцевину. Четыре яблока нарезают тонкими дольками и сбрызгивают лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Остальные два яблока режут маленькими кубиками и посыпают сахаром.
Теперь пора заняться тестом. В отдельной миске аккуратно взбивают белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. В другой чаше взбивают желтки с оставшимся сахаром до светлой и пышной массы. Соедините обе смеси, аккуратно перемешивая их ложкой, чтобы сохранить легкость. Затем добавляют муку с разрыхлителем, постепенно, и снова перемешивают до однородной консистенции. После этого добавляются яблоки, нарезанные на кубики.
Форму для выпекания (рекомендуется диаметром около 20 см) застилают пергаментом. Половину приготовленного теста выкладывают на дно, затем кладут часть яблок, повторяют слои и в завершение красиво выкладывают оставшиеся дольки яблок по окружности. По желанию, можно посыпать миндальными лепестками для дополнительного вкуса и внешнего вида.
Выпечка и сервировка
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке, температура которой составляет 180 градусов, около 50 минут. Готовность проверяют с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, десерт можно извлекать. После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите его на решетку для полного остывания.
В итоге получается апетитная шарлотка, пропитанная ароматом яблок и легким ванильным вкусом. Идеальное завершение любого застолья, согласны?
