Сладкое варенье из желтой черешни, дополненное нежными орехами и остринкой лимона, станет настоящим открытием для гурманов. Это изысканное лакомство не только украсит зимние вечера, но и порадует уникальным вкусом и ароматом, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Идеальное сочетание вкусов
Желтая черешня великолепно гармонирует с орехами, создавая невероятный контраст вкусов. Лимон добавляет свежести и легкую кислинку, что делает это варенье не только сладким, но и по-настоящему изысканным. Такая комбинация - это не просто заготовка на зиму, а маленький десерт, который приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты для варенья
- Фундук — 500 г
- Желтая черешня — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 100 мл
- Ваниль — 1 стручок
- Лимон — 1 шт.
Приготовление пошагово
Первый шаг заключается в подготовке орехов. Для удаления шелухи их следует подсушить на сковороде или в духовке. После остывания легко протереть их между ладонями, и шелуха сама сойдёт.
Далее нужно вытащить косточки из черешни. Это можно сделать, используя специальное устройство или даже обычную канцелярскую скрепку. В каждую ягоду стоит вложить орех или половинку, если черешни небольшого размера.
Приготовление сиропа - это следующий этап. Для этого смешиваются сахар и вода в пропорциях 10 к 1. Сироп доводится до кипения, но не закипает. Затем нужно добавить фаршированные ягоды и стручок ванили, разрезанный пополам. В процессе варки образуется пена, её важно снимать, чтобы варенье было прозрачным.
После закипания варенье остужают, повторяя процесс нагрева и остывания несколько раз, пока орехи не станут мягкими. В конце варки добавляются тонкие полукружия лимона, что придаёт финальную нотку изысканности. Стерилизованные банки заполняются вареньем и герметично закрываются. Хранить это лакомство лучше в темном месте – оно может сохранить свои качества целый год. Нежное и ароматное варенье обещает стать любимым угощением для всей семьи!
