Когда речь заходит о закусках к мясным блюдам, большинство предпочитает использовать традиционные ингредиенты. Однако прекрасно забытая простота может превратить обычный вечер в нечто особенное. Речь идет о запеченном чесноке на углях – этой удивительной закуске, которая наверняка превратит любой пикник в кулинарный праздник, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Секреты приготовления чеснока на мангале
В отличие от привычного использования чеснока в салатах и маринадах, запеченный чеснок раскрывает свои истинные лучшие качества. При термической обработке на углях он становится сладким и нежным, а резкий вкус исчезает, уступая место удивительному аромату. Открывая запеченный чеснок, можно наслаждаться его мягкой текстурой, добавляя его на хлеб, в мясные блюда или даже просто кушая ложкой. Чеснок сочетает в себе копченые и пряные нотки, которые меняют восприятие этого ингредиента.
Пошаговый процесс
- Подготовка чеснока: Удалите лишь верхний слой шелухи, чтобы зубчики были видны, но головка оставалась целой. Острым ножом обрежьте верхушки головок примерно на полсантиметра.
- Приправы: Посолите и поперчите чеснок, добавьте щепотку орегано или других трав для усиления аромата. Оливковое масло, поливаемое сверху, поможет запечатать вкус, превращая блюдо в маленькую кулинарную сенсацию.
- Запекание: Оберните каждую головку в фольгу, создавая небольшие мешочки, и разместите их на решетке над углями. Необходимо следить за температурой, чтобы угли были не слишком горячими. Время приготовления составляет от 25 до 30 минут.
- Подача: После запекания дайте чесноку немного остыть, после чего выдавите нежную пасту прямо на хлеб или в баночку. Эту закуску трудно переоценить!
Основные ингредиенты
- Чеснок - 4 головки
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Орегано - щепотка
Запеченный чеснок становится настоящим «must-try» для всех любителей пикников и барбекю. Простота его приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к любому блюду. Попробуйте повторить этот рецепт и наслаждайтесь результатом – такое угощение на столе не останется незамеченным!
