Приготовление пищи — это искусство, которое требует времени и терпения. Однако в условиях современных реалий, когда у нас всегда есть дела и события, многие стремятся максимально ускорить этот процесс. Вот несколько хитростей от профессиональных поваров, которые помогут сэкономить время на кухне, не жертвуя качеством блюд.
Ускоряем варку гороха
Сухой горох может вариться до двух часов, но есть способ значительно сократить этот процесс. Во-первых, рекомендуется подсолить горох только в конце приготовления, чтобы он быстрее разварился. А вот еще секрет: через 10 минут после закипания добавьте в кастрюлю немного соды — 0,5 ч. ложки на 2 литра воды. Это простое действие поможет вам добиться готовности гороха всего за 7 минут.
Идеально нарезанные яйца и пюре за считанные минуты
Чтобы нарезать вареные яйца без крошек, достаточно подержать нож под холодной водой в течение 10-15 секунд. Это значительно облегчает процесс и позволяет получить аккуратные кусочки. Для приготовления картофельного пюре также существуют свои хитрости. Нарезайте картошку на небольшие кусочки для равномерной варки и добавьте в воду небольшой кусочек сливочного масла. Это создаст защитную пленку на поверхности и ускорит процесс приготовления.
Как сделать рис снежно-белым и мясо мягким
Чтобы добиться белоснежного цвета риса, следует растворить в воде одну чайную ложку яблочного уксуса. Это придаст рису привлекательный вид и обеспечит плотную текстуру. Кроме того, мясо станет более нежным, если в воду добавить щепотку лимонной кислоты. Кислота помогает размягчить мясные волокна и делает его более вкусным.
С применением этих простых, но эффективных советов, время, проводимое на кухне, можно сократить в разы, оставив больше времени для общения с близкими и наслаждения процессом готовки.
