В ходе обсуждения различных конструкций самогонных аппаратов стоит обратить внимание на узлы отбора (УО). Эти элементы не всегда являются частью стандартного дистиллятора, а могут быть добавлены к любой модели, созданной по принципу конструкторов. Узел отбора особенно полезен для тех, кто собирается заниматься ректификацией, так как его использование не предусмотрено для производства крепких напитков.
Преимущества узлов отбора
Узел отбора помогает отбирать дистиллят в паровой или жидкой фазе, минуя традиционные этапы перегонки. Он размещается между кубом и холодильником, который находится на верхней части колонны. Здесь весь пар конденсируется в холодильнике, а узел обеспечивает отвод пара или жидкости к доохладителю. Эта система работает значительно стабильнее, так как фракции собираются постепенно и не смешиваются при колебаниях давления, что делает напиток чище и крепче.
- Контроль флегмового числа: Узел отбора позволяет изменять долю возвращаемого пара, что улучшает качество конечного продукта.
- Удобство регулировки: Один плавный движением можно остановить отбор и позволить колонне работать в обычном режиме.
Узлы отбора по пару и жидкости
Существует два основных типа узлов отбора. УО по пару — это горизонтальный отвод колонны с рычагом для регулировки потока пара. Когда колонна работает, отвод пара полностью перекрывается, а затем открывается до нужного уровня. УО по жидкости же работает по-другому, собирая конденсат и позволяя жидкости перетекать в колонну, орошая насадку. Есть также комбинированные узлы, которые могут функционировать как по жидкости, так и по пару.
Холодильник Димрота и его роль
Холодильник занимает центральное место в системе с узлом отбора. Он должен эффективно возвращать конденсат обратно в царгу. Холодильник Димрота, выполненный из стали, меди или стекла, обеспечивает мощное охлаждение, что делает его идеальным для работы с узлом отбора. В отличие от дефлегматоров, он предназначен для полного возврата флегмы.
Работа с узлом отбора будет проще для тех, кто уже знаком с аппаратами с дефлегматорами. Регулирование скорости перегонки и контроль температуры упрощают процесс, позволяя достичь стабильных результатов при производстве дистиллята.
Для удобства работы рекомендуется использовать термометры для контроля температуры перед узлом и в нижней части колонны. С опытом винокуры могут экспериментировать с расположением узлов отбора и использовать несколько узлов для более сложной ректификации.
