Шампиньоны – это не просто обычные грибы, а настоящая находка для кулинаров. Их вкус мягкий и универсальный, что позволяет придать блюду изысканную нотку. Приготовление шампиньонов с чесноком и майонезом – это не только просто, но и невероятно вкусно. В этой статье представим оптимальный способ их запекания.
Выбор и подготовка шампиньонов
Чтобы сохранить вкус и аромат, основное внимание стоит уделить выбору шампиньонов. Однако не все грибы подходят для запекания. Рекомендуется выбирать свежие, светлые экземпляры без повреждений. Если используются маленькие шампиньоны, их можно оставить целиком, а средние – разрезать пополам.
Перед приготовлением грибы необходимо промыть под холодной водой для удаления грязи, а затем высушить на бумажном полотенце. Это позволит получить лучшую текстуру.
Приготовление маринада
Следующий шаг — создание ароматного маринада. В чеснокодавилке необходимо измельчить зубчики чеснока и добавить к ним мелко нарезанную петрушку. Этот жизнеутверждающий зеленый элемент не только украсит блюдо, но и добавит свежесть. Далее, смесь нужно объединить с майонезом. При этом не стоит забывать о специях: немного соли и перца подойдут для улучшения вкуса, а также использование прованских трав или других любимых специй лишь украсит итоговый результат.
Прежде чем использовать маринад, добавляют в него подготовленные шампиньоны и осторожно перемешивают. Рекомендуется оставить их мариноваться на полчаса, чтобы грибы впитали ароматы и стали по-настоящему вкусными.
Запекание и подача
После маринования необходимо разогреть духовку до 180°C. Сначала смажьте жаропрочную форму растительным маслом и выложите подготовленные шампиньоны. Запекать их нужно около 30-35 минут, пока грибы не станут золотистыми и аппетитными.
Когда шампиньоны будут готовы, можно подавать их как в форме, так и превратив в легкую закуску на тарелке. Их можно также посыпать тертым сыром за 5 минут до завершения запекания для большей насыщенности. Не забывайте про свежую зелень для украшения!
