Сегодня в центре внимания оказывается простое, но такой аппетитное блюдо — хачапури. Этот «ленивый» вариант приготовления впечатляет не только своим вкусом, но и легкостью в приготовлении. Теперь не требуется лепить каждый пирог отдельно! Подходим к процессу с умом и экономим время, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для вкусного пирога
Для создания теста потребуется:
- 300 г кефира (желательно 3,2% жирности, комнатной температуры);
- 2/3 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 яйцо;
- 500 г муки (при необходимости добавьте еще 2 столовые ложки);
- 0,5 ч.л. соды;
- 30 г растительного масла.
Что касается начинки, можно использовать:
- 200 г творога;
- 200 г сыра феты;
- 200 г обычного сыра;
- 1 яйцо;
- соль и зелень по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Первоначально кефир смешивают с солью и сахаром, после чего добавляют яйцо и тщательно перемешивают. В отдельной миске муку соединяют с содой, а затем объединяют обе смеси. Необходимо замесить мягкое и эластичное тесто, постепенно вводя растительное масло. Удобнее всего делать это руками. Тесто накрывают и оставляют на 15 минут для подъема.
Начинка состоит из творога, сыра феты и обычного сыра, при этом все ингредиенты можно варьировать в зависимости от предпочтений. Творог нужно размять вилкой, сыр фету также мнут, а обычный сыр натирается на терке. Далее начинку пробуют на соль и добавляют яйцо, тщательно перемешивая. Можно добавить немного зелени для аромата.
После того, как тесто отдохнуло, его раскатывают в колбаску и делят на 8 равных частей. Каждую часть формируют в колобок и накрывают полотенцем. Первую порцию теста раскатывают в круглую лепешку и обжаривают на сухой сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон. Затем, предварительно разогрев духовку до 180 градусов, составляют слои: на каждый корж накладывают начинку, включая верхний, и помещают в духовку на 15-20 минут. В конце стоит включить верхний гриль на 2 минуты для образования аппетитной корочки.
В итоге получается ароматный пирог с мягким тестом и хрустящими краешками. Это идеальный вариант для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать вкусом. Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой — больше еды всегда радует!
