Свекла завоевала сердца многих гурманов, но есть один рецепт, который поднимает ее на новый уровень — салат из запеченной свеклы с нежной орехово-медовой заправкой. Этот гармоничный блюдо соединяет классические и современные кулинарные техники, превращая обычные ингредиенты в кулинарный шедевр.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- 2 средние свеклы
- 40-50 г грецких орехов
- Небольшой пучок тархуна (или другой любимой зелени)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. меда
- Соль и смесь из трех перцев по вкусу
- Веточка розмарина для запекания
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала можно заняться заправкой. В сухой сковороде поджарить грецкие орехи до появления ароматного запаха. Затем их стоит измельчить в блендере вместе с листьями тархуна и чесноком. Добавьте мед, оливковое масло, а также соль и перец по вкусу, взбивая до достижения однородной консистенции.
Теперь очередь свеклы. Прежде всего, ее нужно тщательно вымыть, удалить корешки и завернуть с розмарином и зубчиком чеснока в фольгу. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 40-45 минут, в зависимости от предпочтений по текстуре.
Подача и оформление салата
После запекания свеклу необходимо немного охладить, очистить и нарезать на кубики либо брусочки. Получившуюся массу нужно сочетать с заправкой и тщательно перемешать. При подаче можно украсить салат орехами и свежей кудрявой петрушкой. Чтобы добавить изюминку, можно сбрызнуть блюдо ароматным ореховым или трюфельным маслом прямо на столе. Такой салат станет настоящим украшением любого стола и поможет развеять любые сомнения в любви к свекле!
