Свёкла – это не только основной ингредиент традиционных рецептов, таких как борщ или салат с селёдкой, но и культурное растение, требующее внимания в уходе. Многие садоводы сталкиваются с проблемами хранения этого корнеплода, что объясняется различными ошибками в агрономии. Разберёмся, когда и как правильно собирать свёклу, чтобы она сохранилась как можно дольше, пишет Дзен-канал "Посад".
Когда наступает время сбора свёклы?
Опытные огородники выделяют несколько главных признаков, по которым можно с уверенностью определить, что свёкла достигла своей зрелости:
- Выпирание из земли: Когда корнеплод начинает явно выступать из почвы, это сигнал, что он готов к сбору.
- Пожелтение листьев: Внешние листья у свёклы начинают желтеть и подсыхать, при этом в центре растения молодые листья перестают расти. Это указывает на завершение вегетации и подготовку к зимнему периоду.
- Концентрические круги: Обратите внимание на наличие 2-3 бороздок на корнеплоде – это следы от отмерших листьев, что также говорит о его готовности.
Собирать свёклу рекомендуется в сухой и тёплый день, чтобы избежать ущерба от заморозков. Особенно важно заметить, что этот корнеплод не переносит даже небольшого морозца, и при первом прогнозе похолодания его следует убирать.
Почему свёкла плохо сохраняется?
Причины быстрого увядания свёклы, как правило, кроются в следующих факторах:
- Неправильная агротехника: Избыток азота во время роста снижает вкус свёклы и ухудшает её лёжкость.
- Несоблюдение сроков уборки: Если собрать свёклу слишком рано или слишком поздно, сохраняемость тоже может снизиться.
- Ошибки в хранении: Для хранения свёклы подойдут холодные и влажные места, а не квартиры с сухим воздухом.
Также важно учитывать, что перед уборкой свёклу нужно прекратить поливать, чтобы избежать её «раздувания» от влаги.
Советы по правильному хранению
Для того чтобы свёкла долго оставалась свежей, стоит придерживаться некоторых рекомендаций:
- Хранить свёклу следует при температуре от +1 до +3 градусов Цельсия.
Идеально подходят погреба, морозильники или даже незаказываемые подоконники на лоджии.
- Если нет подходящих условий, можно попробовать уникальный способ хранения свёклы в колодце, где она не замёрзнет даже в сильные морозы.
