Торт Захер, известный на весь мир благодаря своему неповторимому вкусу, теперь доступен в более здоровой версии. Этот десерт идеально подойдет для тех, кто хочет насладиться сладким без ущерба для здоровья — он лишен сахара, глютена и других рафинированных ингредиентов.
Вкусно и полезно
Несмотря на отсутствие традиционных компонентов, новый торт сохранил свой сладкий и насыщенный вкус. Абрикосовая прослойка и шоколадный крем подарят настоящую гастрономическую радость, а количество калорий значительно снижено. Независимо от ваших пищевых предпочтений, этот торт сможет порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты, которые понадобятся
Чтобы приготовить этот гуляй-торт, потребуется лишь несколько простых компонентов:
- Для бисквита: шоколад без сахара, кокосовое масло, яйца, сироп топинамбура, рисовая мука, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель и лимонный сок.
- Для начинки: курага, вода.
- Для шоколадного крема: кокосовое молоко, шоколад без сахара.
Как приготовить
Выпечка начинается с подготовки духовки, которую нужно разогреть до 170 градусов. Сухие ингредиенты, такие как разрыхлитель, кукурузный крахмал и какао, смешиваются в одной емкости. Затем растапливается шоколад с кокосовым маслом — важный шаг для достижения идеального теста.
Яйца требуют внимания: их нужно взбить с соком лимона до легкой и воздушной консистенции. Далее шоколадная масса аккуратно соединяется с яичной, а затем добавляются сухие ингредиенты. Тесто выливается в подготовленную форму и выпекается до готовности.
После охлаждения бисквит нужно разрезать на две части. Нижняя часть оборачивается в ацетатную пленку, и на нее наносится приготовленная курага. Верхняя часть накрывает начинку, и торт помещается в холодильник на несколько часов для настаивания. После этого готовится шоколадный крем, который также охлаждается перед использованием.
При сборке торт можно выровнять с помощью спатулы и покрыть шоколадным кремом, чтобы завершить этот сладкий шедевр.
