Летние специи, свежие овощи и морепродукты превращаются в совершенно уникальные гастрономические шедевры. Эти блюда легко готовятся и не перегружают желудок, что делает их идеальными для жарких дней, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Охлаждённые гребешки с грейпфрутом и сельдереем
Яркое и оригинальное блюдо, которое удивит как на обед, так и на ужин. Вот что потребуется для его создания:
- 10 охлаждённых морских гребешков
- 1 грейпфрут
- 4 стебля сельдерея
- 50 г рукколы
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. мёда
- Соль и перец по вкусу
Приготовление простое: сначала гребешки нужно промыть и немного посолить. Затем разогреть сковороду-гриль, смазать её маслом и обжаривать гребешки по минуте с каждой стороны. Затем подготовить фрукты и овощи: нарезать грейпфрут на дольки и тонко шинковать сельдерей. Все компоненты выкладываются на тарелку с рукколой и заправляются смесью из масла, лимонного сока, мёда, соли и перца. Если гребешков нет, можно заменить их крупными креветками, учитывая время их приготовления.
Паста с мидиями в томатно-чесночном соусе
Классика, которая никогда не выйдет из моды. Для этого блюда понадобятся:
- 200 г спагетти или лингвини
- 200 г мидий (предпочтительно без раковин)
- 150 г помидоров черри
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 50 мл белого вина (или бульона)
- Небольшой пучок петрушки
- Соль, перец, хлопья чили по вкусу
Спагетти отвариваются до состояния "аль денте". На сковороде разогревается масло, добавляется измельчённый чеснок, который обжаривается до легкого золотистого цвета. Затем к чесноку добавляются половинки помидоров и тушатся пару минут. После этого вливается вино, и приготовленные мидии прогреваются. Паста смешивается с соусом и посыпается нарезанной петрушкой.
Летние блюда с морепродуктами – это не только быстро и просто, но и невероятно вкусно. Для тех, кто ищет новые впечатления на кухне, эти рецепты станут настоящим открытием в летнем меню!
