Юлия Сластен, гастроэнтеролог из Красногорской больницы, поделилась своими рекомендациями о том, можно ли употреблять новогодние салаты утром 1 января. В интервью изданию «Подмосковье сегодня» она указала, что это возможно, но лишь при соблюдении некоторых условий.
Давление на пищеварение
Эксперт отметила, что традиционные новогодние блюда могут создать значительное напряжение для пищеварительной системы. Высокое содержание жиров, соли и тяжелых соусов, таких как майонез, может ухудшить состояние органов пищеварения, которые не успели восстановиться после обильного застолья и алкогольных напитков. Ночью процессы переваривания естественным образом замедляются, тогда как печень и поджелудочная продолжают работать.
Осторожность с тяжелой пищей
Хотя Сластен не ставит жесткий запрет на «прошлогодние» салаты, она предостерегает о потенциальных последствиях. Употребление тяжелой пищи утром может вызвать дискомфорт — от тошноты до болей в области желудка. Особенно это касается людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, для которых последствия могут быть более серьезными.
Опасности хранения
Еще одной немаловажной проблемой является хранение заправленных салатов при комнатной температуре. Даже если блюдо выглядит приемлемо, внутри может происходить активное размножение бактерий, что значительно увеличивает риск пищевого отравления. В данном случае внешние изменения могут отсутствовать, поэтому важно быть внимательным.
