С приходом осени дни становятся короткими, а утренние сборы требуют усилий. В такие моменты хочется не просто перекусить, а создать уютный завтрак. Тыквенные вафли станут тем самым солнечным акцентом на вашем столе: хрустящие снаружи, мягкие внутри, с нежной сладостью и пряным ароматом корицы.
Скорее всего, у многих после сбора урожая осталась тыква — яркое чудо, которое ждет момента, чтобы стать звездой вашего завтрака. Превратив этот осенний овощ в вкусное блюдо, можно порадовать себя и близких. Простота и доступность ингредиентов позволяют за считанные минуты создать настоящий шедевр на утреннем столе.
Секрет успеха — тыквенное пюре, которое придаёт тесту легкость и воздушность. При желании его можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, используя по утрам, когда хочется чего-то особенного. Всего за 15 минут на столе окажутся горячие вафли, способные поднять настроение лучше, чем утренний кофе.
Ингредиенты для вафель
- Тыква – 400 г
- Мука – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 40 г
- Растительное масло – 40 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Молотая корица – 0,5 ч. л.
- Соль – щепотка
Приготовление вафель
1. Очистите тыкву от кожуры и семян. Натрите на крупной терке и отожмите лишний сок — это важный шаг для правильной текстуры теста. Смешайте натертую тыкву с яйцом, сахаром, корицей и щепоткой соли.
2. Перемешайте до получения однородной массы. Затем просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь, влив растительное масло. Тесто готово!
3. Разогрейте вафельницу и выпекайте до появления румяной корочки, используя около 2 столовых ложек теста на каждую вафлю. Вскоре ваше утро украсит это осеннее чудо.
Как подавать вафли
Украсить вафли можно йогуртом, сливочным сыром или нежным медом. Для сладkoежек подойдут взбитые сливки и ягоды, а любителям контрастных вкусов — ломтик соленой брынзы или немного сливочного масла с морской солью. Не забудьте добавить грецкие орехи или кленовый сироп для завершающего акцента.
Можно сделать эти вафли еще более праздничными, добавив в тесто немного ванили или мускатного ореха, которые подчеркнут аромат тыквы.
Тыквенные вафли — это отличный способ начать день с тепла и настроения. В холодные осенние утренние часы они напомнят о маленьких радостях и ярких моментах, даже когда на улице серо.
